Manjar Tropical con Bavarois

28 septiembre por @Macrofood.cl

Bavarois 1 kg.

Rendimiento 3.5 kg.
Piña, Limón, Manzana Canela,
Naranja, Frambuesa, Berries.

Lista de Ingredientes

 

• 500 g de Bavarois de Piña Macro Food

• 1.250 de agua refrigerada de 2 a 5 grados

• 1 sobre de Manjar Macro Food

• 1 botella de Salsa de Chocolate Macro Food

• 1 tarro de Pina en Conserva Macro Food

 

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Preparación

1. En una maquina batidora semi industrial, pon el agua refrigerada y agrega en forma de lluvia el Bavarois de Piña.

2. comienza a batir a velocidad moderada por 2 minutos y luego sube la velocidad al máximo por unos 8 minutos más. (prepara en un ambiente frio)

3. Lista la preparación, incorpora el Manjar a la mezcla y bate 1 minuto más. Para mezclar totalmente.

4. Listos los pasos, porciona en copas por capas, salsa de chocolate en la base, manjar tropical, Piña en Conserva y nuevamente manjar tropical.

5. Para finalizar decora con fruta o galletas de tu preferencia.

 

Patricio Berrios

Chef Ejecutivo Macro Food

@Pberrios